Alimentation & Santé

Recettes VeganDécouvrez dans cette catégorie toute la richesse de la cuisine végétale , les bienfaits de certains aliments, des astuces santé, des jus de légumes et des recettes 100% en adéquation avec la structure vitale : desserts, entrées, plats, fromages vegans, en-cas, pour ne pas rester sur sa faim.


Le jeûne, une nouvelle thérapie ? – Documentaire ARTE

Et s’il existait une alternative au “tout médicament” ? En Russie, en Allemagne et aux États-Unis, médecins et chercheurs étudient les effets étonnants du jeûne sur les patients. Une enquête aussi rigoureuse que troublante. Dans les pays occidentaux, les cas de diabète, d’hypertension, d’obésité, de cancers se multiplient et la consommation de médicaments explose. Et s’il existait une autre voie thérapeutique […]


Alimentation Vivante : Les Graines Germées

Les graines germées sont des super-aliments riches en micro-nutriments essentiels à notre santé. Simples à faire pousser et délicieuses à déguster, elles apportent bien-être dans notre assiette et dans notre corps. Voici nos conseils pour les préparer et les faire germer chez vous, dans votre cuisine. Les graines germées sont des graines qui sont en pleine germination. Leur consommation ne date […]


Argile & Digestion

L’argile c’est le remède des pauvres, accessible à tous et qui peut s’utiliser de bien des manières pour résoudre bien des “désordres”. On la retrouve dans tous les courants naturels de santé et c’est bien normal, car l’argile est efficace.     Constipation Pour les constipés, elle va littéralement déboucher les canalisations. Elle va permettre, par son action dynamique, de […]


Zoom sur la Betterave

La betterave possède des bienfaits extraordinaires ! Sa variété rouge offre de grandes quantités de fer et d’acide folique, ce qui est notamment apprécié par les végétariens et les végétaliens. Elle présente tellement de vertus qu’il serait dommage de ne pas l’incorporer à notre alimentation de manière quotidienne. Venez en savoir plus sur ce merveilleux tubercule !Les betteraves sont extrêmement […]


Recette Falafels (ou tamiya)

Recette Falafels (ou tamiya)

Les Falafels c’est une sorte de galette ronde à base de pois chiche, de fèves ou des deux. d’épices et herbes. On les sert dans du pain pita. Ils sont ensuite garnis de salade, sauce piquante et sauce tahini. Ils sont vendus partout dans les rues d’Egypte, une sorte de street food et je vous promets que c’est rassasiant. 500 […]


soja

Le Soja Piège à Végétariens? – Michel Dogna

Depuis le temps que je m’insurge contre le soja et tous ses dérivés comme étant une mode meurtrière d’alimentation n’ayant jamais existé dans l’histoire de l’alimentation humaine et animale, je me désole de voir des étals toujours grandissants, proposant des formes de plus en plus variées de ce poison silencieux, et ce, comble d’ironie, dans les boutiques diététiques ! Fort […]


houmous betterave

Houmous à la betterave et au Chèvre

Cet Houmous à la betterave et au Chèvre accompagnera à merveille vos crudités, viandes, sandwichs, … Soyez créatif! 398 ml de pois chiches en boîte rincés et égouttés 3 betteraves cuites Le jus d’un gros citron 1 c. à s. de tahini (beurre de sésame) 2 c. à s. de fromage de chèvre frais 2 gousses d’ail 1 c. à […]


Galettes de courgettes

La courgette est gorgée d’eau à 95%, ce qui en fait un diurétique. Elle permet de purifier les voies rénales. Elle est aussi bénéfique pour les voies digestives. Riche en fibres, la courgette régule le transit. Elle est laxative. La courgette est votre allié minceur. Très peu calorique, 13,3 kcal /100g et très peu lipidique (0,1g), la courgette est ainsi […]


Jacques Antonin : Nourrir notre Ame

Jacques Antonin : Nourrir notre âme

« L’air lumineux nourrit notre âme »… Jacques Antonin, conférencier et paysan-boulanger, effectue depuis de nombreuses années des recherches autour de notre nourriture. En passant par les glandes endocrines, l’alimentation vivante, le peuple Essénien, les rites de passage liés à l’âge, la symbolique des animaux, la force des vortex, la qualité de l’eau et de l’air, …, il nous guide […]


Zoom sur le Wakamé

Très apprécié en Asie, le wakamé fait honneur aux plats et épate les papilles. Mais derrière ses propriétés gustatives, cette algue cache des vertus thérapeutiques insoupçonnées.Encore appelé fougère de mer, le wakamé est une algue marine alimentaire très appréciée dans la cuisine nipponne. Originaire du Japon, de la Corée et de la Chine, il est bien connu en Asie et […]


Gaspacho

Gaspacho Maison

500g ou environ 3 tomates moyennes bien mûres et bien rouge 1/2 poivron rouge 1/4 de concombre, épluché 1/2 oignon rouge  1 gousse d’ail 2 c. à table d’huile d’olive Sel (à ajuster selon votre gout) 2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme 1/2 tasse d’eau Le gaspacho est une soupe froide à base de légumes crus mixés […]


Sauce Marinade au basilic Thaï

Le Basilic Thaï (Ocimum thyrsiflora) est une plante aromatique utilisé dans la cuisine asiatique principalement. La plante peut atteindre une hauteur de 40 à 50cm. Ce basilic possède de grandes feuilles vertes striées de nervures pourpre. Cette variété de basilic est essentiellement utilisée pour les curry, les plats sautés et les soupes. Frais, il accompagne agréablement les salades et les […]


Spaghettis de courgettes Crues Sauce Avocat

Spaghettis de courgettes Crues Sauce Avocat

La courgette est gorgée d’eau à 95%, ce qui en fait un diurétique. Elle permet de purifier les voies rénales. Elle est aussi bénéfique pour les voies digestives. Riche en fibres, la courgette régule le transit. Elle est laxative. La courgette est votre allié minceur. Très peu calorique, 13,3 kcal /100g et très peu lipidique (0,1g), la courgette est ainsi […]


noix de cajou

Bienfaits des Noix de Cajou

La noix de cajou ou anacarde est le fruit de l’anacardier (Anacardium occidentale), arbre qui pousse principalement au Brésil et en Inde. Les noix de cajou sont pleines d’antioxydants, de vitamines et de minéraux qui sont nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme.Les 15 Bienfaits des noix de cajou pour la santé1. Prévient le cancer : Les proanthocyanidines sont une classe […]


noyau avocat

Vertus du Noyau d’Avocat

L’avocat est un aliment nutritif aux effets bénéfiques importants pour la santé. Il est riche en protéines, acides gras, vitamines et minéraux. On consomme souvent sa chair en salade ou en jus et on jette son noyau. Pourtant, le noyau d’avocat a davantage de propriétés médicinales que le reste du fruit. Plus de 70 % des acides aminés que contient […]


jus

Jus de pomme, carotte, citron, gingembre

Pour 2 grands verres Apport : magne?sium, potassium, phosphore, fer, sodium, folates, vitamines A, be?tacarote?ne, B1, B6, C. Pre?paration 1. Lavez, brossez et passez les carottes a? l’extracteur. 2. Lavez, essuyez, e?pe?pinez et e?queutez (ou pas) les pommes (ne pas e?plucher uniquement si elles sont bios) et placez dans l’extracteur. 3. Passez le citron au choix soit au presse-agrumes soit […]


Creme de Lentilles Corail

Purée de Lentilles Corail Apéritive

Rincez dans un chinois 100 g de lentilles corail puis mettez-les dans une casserole avec de l’eau.Ajoutez 1 carotte pelée et coupée en petits morceaux .Portez à ébullition, baissez le feu et faites cuire 15 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.Égouttez  puis mixez le tout avec 1 cuillère à café de curcuma en poudre, (1 gousse d’ail : […]


amerindiens

30 Remèdes Anciens des Amérindiens

Les guérisseurs Amérindiens ont développé une roue très similaire au yin/yang de la médecine asiatique. L’utilisation de plantes médicinales et autres formes alternatives de traitement était la médecine de pointe en leur temps. C’était une approche holistique du traitement médical qui reposait beaucoup sur les plantes et leurs avantages inestimables.Ce qui suit est la liste des plantes locales, des arbres, […]


crepes vegan

Recette de Crêpes Végétaliennes

300 g de farine de blé ou d’épeautre (blanche, bise, complète…) pour les crêpes sucrées ou blé noir (sarrasin) pour les galettes – option sans gluten, voir plus bas*75 g de fécule (maïs, pomme de terre, riz, arrow-root…)3 Cuillère à soupe d’huile végétale neutre (tournesol, pépins de raisin) ou de purée d’oléagineux (purée de cajou ou d’amande blanche, purée d’amande […]


jus

Jus Énergy : Carotte/Orange/Pomme/Citron

Un verre du jus de ce légume nous apporte 70% des besoins basiques en vitamine A d’un adulte. C’est une molécule capable de protéger notre vue et d’éviter la survenance de maladies dégénératives. La vitamine A permet aussi le développement osseux et dentaire, réduit le risque de souffrir de maladies cardiaques, maintient nos fonctions cellulaires dans un état optimal, aide […]