Recettes


Recette Falafels (ou tamiya)

Recette Falafels (ou tamiya)

Les Falafels c’est une sorte de galette ronde à base de pois chiche, de fèves ou des deux. d’épices et herbes. On les sert dans du pain pita. Ils sont ensuite garnis de salade, sauce piquante et sauce tahini. Ils sont vendus partout dans les rues d’Egypte, une sorte de street food et je vous promets que c’est rassasiant. 500 […]


houmous betterave

Houmous à la betterave et au Chèvre

Cet Houmous à la betterave et au Chèvre accompagnera à merveille vos crudités, viandes, sandwichs, … Soyez créatif! 398 ml de pois chiches en boîte rincés et égouttés 3 betteraves cuites Le jus d’un gros citron 1 c. à s. de tahini (beurre de sésame) 2 c. à s. de fromage de chèvre frais 2 gousses d’ail 1 c. à […]


Galettes de courgettes

La courgette est gorgée d’eau à 95%, ce qui en fait un diurétique. Elle permet de purifier les voies rénales. Elle est aussi bénéfique pour les voies digestives. Riche en fibres, la courgette régule le transit. Elle est laxative. La courgette est votre allié minceur. Très peu calorique, 13,3 kcal /100g et très peu lipidique (0,1g), la courgette est ainsi […]


Gaspacho

Gaspacho Maison

500g ou environ 3 tomates moyennes bien mûres et bien rouge 1/2 poivron rouge 1/4 de concombre, épluché 1/2 oignon rouge  1 gousse d’ail 2 c. à table d’huile d’olive Sel (à ajuster selon votre gout) 2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme 1/2 tasse d’eau Le gaspacho est une soupe froide à base de légumes crus mixés […]


Spaghettis de courgettes Crues Sauce Avocat

Spaghettis de courgettes Crues Sauce Avocat

La courgette est gorgée d’eau à 95%, ce qui en fait un diurétique. Elle permet de purifier les voies rénales. Elle est aussi bénéfique pour les voies digestives. Riche en fibres, la courgette régule le transit. Elle est laxative. La courgette est votre allié minceur. Très peu calorique, 13,3 kcal /100g et très peu lipidique (0,1g), la courgette est ainsi […]


Creme de Lentilles Corail

Purée de Lentilles Corail Apéritive

Rincez dans un chinois 100 g de lentilles corail puis mettez-les dans une casserole avec de l’eau.Ajoutez 1 carotte pelée et coupée en petits morceaux .Portez à ébullition, baissez le feu et faites cuire 15 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.Égouttez  puis mixez le tout avec 1 cuillère à café de curcuma en poudre, (1 gousse d’ail : […]


crepes vegan

Recette de Crêpes Végétaliennes

300 g de farine de blé ou d’épeautre (blanche, bise, complète…) pour les crêpes sucrées ou blé noir (sarrasin) pour les galettes – option sans gluten, voir plus bas*75 g de fécule (maïs, pomme de terre, riz, arrow-root…)3 Cuillère à soupe d’huile végétale neutre (tournesol, pépins de raisin) ou de purée d’oléagineux (purée de cajou ou d’amande blanche, purée d’amande […]


fromage vegetal

Fromage Végétal aux Herbes

 J’ai testé le fromage végétal (sans protéines animales donc )Ingrédients:100 g de noix de cajou trempées quelques heures 2 g ou 1 et 1/2 càc rase d’agar agar 25 cl d’eau 1 càc rase de sel rose Himalaya Aromates, herbes et épices au choix (ici persil et coriandre frais)Note: l’agar-agar est une algue en poudre qui se trouve en magasin […]